Roomservice

Restaurant Vermeer bevindt zich op de begane grond van het hotel Barbizon Palace aan de Prins Hendrikkade in Amsterdam. Het hotel wordt verbouwd en gedurende de verbouwing wijkt het restaurant uit naar de nabijgelegen Sint Olofskapel. De kapel is rond 1440 gebouwd en heeft door de eeuwen heen al vele functies gehad en transformaties ondergaan.

Voor de inrichting werd gebruik gemaakt van het hotelmeubilair dat bij de verbouwing beschikbaar kwam. Net zoals de schilder Johannes Vermeer interieurelementen als een raam, tafel of wandkleed gebruikte om een ruimte te definiëren, zo gebruiken de architecten elementen van hotelkamers om de monumentale ruimte van de kapel te transformeren in kleine intieme kamers. De naam van het restaurant verwijst ook naar deze ingreep: Roomservice at Olof’s.

Op de begane grond resulteert dit in een surrealistische wereld waar je dwaalt tussen minibars, nachtkastjes, hangende spiegels en gordijnen. Vanaf de mezzanine krijgt een gast het overzicht over de eetkamers en draait het hier om kijken en bekeken worden.